期間限定のスペシャル・プランが登場!
ビルボードライブ横浜専属シェフがお薦めメニューを1箱に盛り合わせ、贅沢なお弁当スタイルに仕上げました。
横濱ビーフのローストビーフと野菜のトマト煮
タスマニアンマスタード添え
低温調理でしっとりと仕上げた A4ランク以上の和牛肉のローストビーフ。
シェフの気まぐれサラダ
地物の新鮮なお野菜を一番おいしいサラダ仕立てに。
本日の前菜盛り合わせ
旬の素材を使用した3種類ほどの前菜。 肉、魚、野菜前菜をそれぞれの調理法でお楽しみください。
オリーブやピクルス・野菜のマリネ
イタリア産のオリーブやコルニッションなどの盛り合わせ。
極上の音楽と共に、バーテンダーお薦めのお酒をメインでお楽しみ頂く新プランが登場!
選りすぐりのお酒とお酒に合わせた“アテ”をマリアージュさせた贅沢なひと時を。
2024年7月-8月晩酌プラン
【お酒】
シャトー・デスクラン ウィスパリング・エンジェル
産地:
フランス プロヴァンス
品種:
グルナッシュ / サンソー / ロール
フランスのプロヴァンス地方を代表するロゼワインの作り手「シャトー・デスクラン」 外観は、美しく淡いピンク色。味わいは、フレッシュな果実味に凝縮感のある酸味が感じられる。 ラズベリーなど赤系ベリーのアロマとフローラルな香りが心地よいワイン。 夏を感じる清涼感溢れるカチ割りスタイルで。
【アテ】
プロヴァンスの夏 3種のアテ
・タコのマルセイユ風 ~ルイユのメルバ添え~
・夏野菜のラタトゥイユ
・ソーセージのグリル ~プロヴァンスソース ~
温暖な気候のプロヴァンス地方をテーマに、ロゼワインと合わせた3種類のアテをご用意。心ゆく迄、極上な音楽と共にお過ごしくださいませ。
アレルギー:小麦、乳、卵、豚
対象公演
旬の素材を活かしたメニューをお得なセット料金で!
ミュージック・フィーに2,000円をプラスすると、シェフ自慢のお料理(前菜・メインのワンプレート)と
グラスワイン1杯をセットでお楽しみいただける【ビルボードライブ横浜】のグルメプランです。
2024年5月- 6月グルメプラン
<前菜>
チーズフライとトマトソース
中はトロトロ、外はサクサクのチーズフライにトマトソースの酸味と甘みをアクセントで。
アレルギー: 乳、小麦、卵、トマト
<メイン>
国産豚のタスマニアマスタードオーブン焼き サルサベルデ
柔らかな国産豚肉は旨味を引き出すタスマニア・マスタードのオーブン焼きで。エバーグリーン・トマトとニュージーランド産のキウイを使用した、爽やかなサルサベルデと共に。ビルボードライブ横浜の上質な空間で、一流の演奏と料理をお楽しみください。
アレルギー: 豚、マスタード、乳、小麦、卵、はちみつ、大豆、キウイ、タマネギ
<ペアリング・ワイン>
クラギー・レンジ・ピノ・ノワール・テ・ムナ・ロード・ヴィンヤード
品種:ピノ・ノワール
国:ニュージーランド
深く濃い色調を呈しており、樹皮、フレッシュミントのニュアンスが感じられる。芳醇な樽熟成の風味とマッシュルームやハーブのフレーバーが根底にあるダークフルーツの微かな甘みと調和することで複雑な味わいに。
対象公演
2024年7月- 8月グルメプラン
<料理>
夏の宵 三彩
・真鯛と炙りホタテのお造り
・えだまめ豆富の冷奴
・季節の魚 もろみ醤油焼き
日本の夏に合わせた3種の和食をグルメプランで──
旨味が凝縮された真鯛。やわらかな甘みを感じる炙りホタテ。
枝豆の風味が豊かでほんのり甘く、口当たりがなめらかな豆富をさっぱりとした冷奴で。
季節の魚をもろみ醤油で焼き揚げ、濃厚な風味とまろやかな旨味をお楽しみください。
※季節の魚は日によって異なるため、当日スタッフにお伺いください。
アレルギー: 小麦、大豆
<ペアリング・日本酒>
名水仕込 特別純米酒 越乃景虎
原産地:新潟県
使用米:五百万石・山田錦
澄み通った口当たりに米の旨味が押し寄せてくる。辛口でライトな味わい。
対象公演
2024年9月- 11月グルメプラン
<料理>
岩手県産 鴨のロースト 赤ワインとショコラのソース
雑穀と栗のチーズリゾ キノコのカプチーノ
鴨を主役に、季節に合わせた栗のチーズリゾ、木の子のカプチーノを。
しっとりとキメの細かい上質な鴨肉はローストに。
赤ワインとショコラのソースに鴨本来の香りがマリアージュ。
あえて肉厚にカットすることで、鴨肉本来の旨味を最大限に生かした味わいに。
アレルギー: 小麦、乳、卵、大豆、ゼラチン、牛、鶏、豚、カカオ、ゴマ
<ペアリング・ワイン>
ボーグル ファミリー ヴィンヤーズ オールド ヴァイン ジンファンデル
品種:ジンファンデル
国:アメリカ カリフォルニア
フレッシュで熟した果実味とスパイシーな香り。
煮詰めたラズベリー・ジャムのフレーバーにバニラビーンズ、
針葉樹、オークの風味が折り重なり見事にバランスがとれている。
対象公演
ワンコインでお楽しみいただけるフードプランをご用意!
ビルボードライブ横浜のメニューを¥500でお楽しみいただける「ワンコインミールプラン」が登場。
2024年7月- 8月ワンコインミールプラン
洋食の町 横浜のフレンチトースト
デニッシュに濃密な卵と生クリームのオリジナルアパレイユでじっくり漬け、香ばしく焼き上げたクラシカルなフレンチトースト。アクセントにベリーとイチゴ添え、味わいはしっとりと濃厚なプリンのよう。
アレルギー: 小麦、卵、乳
対象公演
季節のアミューズと横濱ビーフモモ肉のステーキ。
デザートはティラミスをご用意。
※事前ご予約の場合、特典で食前酒(スパークリングワイン)が付きます。ノンアルコールへの変更をご希望の場合、スタッフまでお申し付けくださいませ。
アレルゲン:内容が異なる為、当日スタッフへお問合せください。
¥5,950
季節のアミューズと季節のお魚を素材に合わせた調理法とソースで。デザートはティラミスをご用意。
※事前ご予約の場合、特典で食前酒(スパークリングワイン)が付きます。ノンアルコールへの変更をご希望の場合、スタッフまでお申し付けくださいませ。
アレルゲン:内容が異なる為、当日スタッフへお問合せください。
¥5,950
ビルボード本国のアメリカンバーガーをモチーフに、開港の町横浜のエッセンスを加えたCraft Burger ” SWING”。
オリジナルブレンドバンズ、横濱ビーフを使用し独自の配合でブレンドしたパティ。じっくりと仕込んだ自家製ベーコン、 2種類のブレンドチーズと横濱ビーフから出汁を取った旨味たっぷりの自家製グレービーソースが味の決め手。 サイドワインダーポテト、トマトのハーブフライには自家製ケチャップを添えて。 さらに本物のレコード盤をプレートとして使用し、ビルボードライブならではを演出。溢れる旨味とスモーキーな香りが、 思わず” SWING” してしまうこだわりたっぷりのハンバーガーをぜひご賞味下さいませ!
アレルゲン:小麦、卵、乳、牛肉、豚肉、りんご、ゼラチン
¥1,980
※チケットのご購入に際してご不明点はお電話ください
(ナビダイヤルでの通話となります)