TOKYO

Billboard Live TOKYO
@Midtown,Roppongi,Tokyo

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Food & Drinkフード&ドリンク


シェフのスペシャリテコース「奏で」

ビルボードライブ東京予約限定コース

MUSIC FEE +¥6,500(税込)※ご予約限定/サービスエリアのみ

様々なジャンルの素晴らしい公演が繰り広げられるビルボードライブ東京に相応しく、五味を刺激する事で感性を高めよりライブを楽しめる事をイメージしてコースをご用意致しました。奇をてらう技法ではなく、シェフが長年を通しても変らず基本としている「原点」を意識したメニューです。

一期一会のひと品

少量でも味覚の冴えを呼び覚ますひと品。※内容は日によって異なります。

アレルゲン:来店時にお申しつけください



オマール海老のジュレと雲丹、カリフラワークリーム

オマールのジュレの香りと食感、雲丹のうま味とコク、纏うカリフラワークリームの違ったうま味が織り成す口いっぱいの至福。メインに誘う前菜として数あるフレンチの中からこのメニューを選びました。

アレルゲン:えび、小麦、卵、乳製品、大豆、鶏肉、ゼラチン



国産牛ロースのグリル ソースペリグー

国産牛のうま味をシンプルに楽しむためにグリルで香ばしく焼きあげ、マデイラ酒のコクと酸味を閉じ込めトリュフの香るペリグーソースでお楽しみ頂きます。

アレルゲン:乳製品、牛肉、ゼラチン



クラシックティラミス

コースを締めくくるスイーツはクラシックティラミス。甘すぎずさっぱりした中にコクと風味はふんだんに。

アレルゲン:小麦、卵、乳製品、りんご



※パン、食後のコーヒー付き

  • 1名様に付き1注文となります。
  • ご予約は公演3営業日前(休演日、貸切、特別公演を除く)17時までとさせていただきます。
  • WEB購入は入力画面にて「スペシャリテコース<奏で>」を選択し、ご利用人数を必ず入力してください。購入の際は、公演料金+6,500円の表示価格となります。
  • プレイガイドでご購入のお客様で「スペシャリテコース<奏で>」のご予約をご希望の場合は、電話予約センターまでご連絡ください。
  • 購入後は「スペシャリテコース<奏で>」のみのキャンセルは承っておりません。
  • 数量限定となりますので、お早めにお申し込みください。
  • プレート付き公演など一部の公演ではご提供できない場合がございます。

Recommendationお薦めメニュー

TOKYO "CLASSIC"

東京の音楽・文化シーンと、さまざまな調理法を熟知したシェフが手がける「東京クラシック」。粗くミンチしたパティから溢れる肉汁とうま味の強いチーズ。それらを包み込む香り高いバンズを咀嚼する“口内調理(ライブ料理)”によって生まれる味わいは唯一無二。添えるガーニッシュには、グリルの香りを引き立てる竹炭塩を使用。野菜の味わいも楽しめるよう大きめにカットしました。

アレルゲン:小麦、乳、卵、大豆、ごま、牛

¥1,980

ビルボードサラダ

Billboard Salad

【R】¥1,900
【S】¥1,500

オマール海老・天使海老・ホタテのグリル レモン添え

Grilled Lobster,Angel Shrimp,Scallop Plate

¥4,500

※4階指定席のお客様には、上記ご飲食代金に別途10%のサービス料を頂戴しております。
※価格は全て税込みです。
※料理などの内容は変更になることがあります。
※写真はイメージです。

Billboard Live TOKYO
Billboard Live TOKYO 東京都港区赤坂9丁目7番4号
東京ミッドタウン ガーデンテラス4F
INFORMATION03-3405-1133
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