横濱ビーフのローストビーフと野菜のトマト煮
タスマニアンマスタード添え

低温調理でしっとりと仕上げた A4ランク以上の和牛肉のローストビーフ。

シェフの気まぐれサラダ

地物の新鮮なお野菜を一番おいしいサラダ仕立てに。

本日の前菜盛り合わせ

旬の素材を使用した3種類ほどの前菜。 肉、魚、野菜前菜をそれぞれの調理法でお楽しみください。

オリーブやピクルス・野菜のマリネ

イタリア産のオリーブやコルニッションなどの盛り合わせ。

2024年1月-2月晩酌プラン

【お酒】
コルテ・アダミ
アマローネ・デッラ・ヴァルポリッチェッラ　2018

干しブドウで造られる特徴的な、イタリアを代表する最高峰の赤ワインを晩酌プランで。
ブラックチェリーの砂糖漬けのような濃厚さと、濃密なアロマを仄かに感じさせる甘いスパイスのニュアンス。伝統的なアマローネほどの重厚感がなく、アテと併せ楽しんでいただける赤ワイン。

【アテ】
ワインに合わせたantipasto misto(前菜盛りあわせ)

-フィグログ
-アジアーゴ
-バッカラ・マンテカート(塩ダラのマッシュポテト)

主役のワインを惹きたてるよう、シェフ考案の"antipasto misto"。
それぞれをカナッペでお召し上がりください。

アレルギー：小麦、乳、クルミ

ライブレストランならではの空間で、音楽とのマリアージュをお楽しみください。

【対象公演】

2024年1月- 2月グルメプラン

＜前菜＞
寒ブリのお造り泡醤油

身が締まり、食べたときの口当たりが心地のよい、脂の乗った寒ブリを自家製の泡醤油で。

アレルギー：大豆

＜メイン＞
塩豚と牡蠣、セリ、聖護院カブのみぞれ鍋仕立て

塩漬けで熟成された神奈川県産の豚バラ肉と、牡蠣の出汁を絶妙なバランスで仕上げました。和の季節を感じさせる聖護院カブのみぞれとご一緒に。

アレルギー：ゼラチン、牡蠣、豚

＜ペアリング・日本酒＞
八海山 瓶内発酵酒 あわ

産地：新潟県南魚沼市　Alc.13％
瓶内二次発酵が特徴の日本酒。フルーティーな香りと上品な甘み、爽やかなスパークリングの口当たりをお楽しみください。

【対象公演】

2024年3月- 4月グルメプラン

～　トルコの宴　～

世界三大料理の一つで知られるトルコ料理を１プレートでご用意。特製スパイスに漬けたラム肉、フムス(ひよこ豆のペースト)、チョバンサラタス(トルコ流サラダ)などをお好みでピタパンにお包みいただくスタイル。付け合わせの2種類のソース(トマトソース／ヨーグルト・キュウリ・ミントのソース)を自分好みにアレンジして、お召し上がりください。

アレルギー：小麦、乳、くるみ、落花生、大豆、アーモンド

＜ペアリングワイン＞
KAVAKLIDERE　YAKUT (カワクルデレ　ヤクート)

品種：オクズギョズ、ボアズケレ、カリニャン、アリカンテ　国：トルコ
トルコ語で“ルビー”を意味する“YAKUT”。飲みやすいミディアムボディ。口当たりは軽やかでタンニンの渋みは感じるものの口当たりは軽やかで、後味はさらりとした豊かな香りとコクが特徴の赤ワイン。

【対象公演】

9月-11月ワンコインミールプラン

スパイシーチキングリルとフレッシュ野菜のピタ～木の子のバルサミコマリネ～

ジューシーなチキンとフレッシュ野菜をピタパンで。旬なキノコのポルチーニをバルサミコでマリネに。季節を感じられるお食事と共に演奏をお楽しみください。

アレルギー：鶏肉

【対象公演】

2024年1月-2月ワンコインミールプラン

甘い玉葱とコンソメスープのパイ包み焼き

冬本番の季節に合わせ、身体温まるスープをご用意。長時間炒めることにより、極限まで甘さを引き出された玉葱を使用したスープと、パリパリに焼いた香ばしいパイの相性は間違いなし。

アレルギー：小麦、卵、乳、鶏、豚、ゼラチン

【対象公演】